Waldenser - Knöpfle

gibt 50 Stück.

Zutaten:

1 KG gekochte Kartoffeln fein gerieben
200 gr. Gerauchter Schweinebauch fein gewürfelt
200 gr. Gekochter Schinken fein gewürfelt
2 Zwiebel fein gerieben
6 Eier
6OOgr. Mehl
Salz, Pfeffer, Muskat

In Fleischbrühe kochen.

Mit freundlicher Unterstützung von Frau Jaggy, Gasthaus "Kanne-Post" 75438 Knittlingen